Il vino novello, ottenuto attraverso il procedimento della
macerazione carbonica e una rapida fermentazione alcolica, si rivela
particolarmente profumato e piacevole, distinguendosi per il suo colore vivace,
le note aromatiche forti e una freschezza delicata, pregi che lo rendono sempre
ben accetto sulle tavole.
Anche quest'anno il vino novello 2013 dell'Enoteca Le Cantine dei Dogi, che può
già essere ordinato sul sito, sarà disponibile alla consegna dal 30 ottobre,
per allietare col suo inconfondibile gusto i piatti tipici del mese di
novembre, e non solo.
Tra i vini novelli 2013 è il Teroldego Novello Terrazze
della Luna, direttamente dai vigneti delle Dolomiti, rosso e brillante come un
rubino, facilmente abbinabile ai piatti leggeri dell'autunno.
Chi invece cercasse un vino dal profumo intenso, intriso di
frutti del sottobosco, troverà soddisfazione nel Novello Ornella Bellia di
Lison Pramaggiore, rosso IGT del Vento Orientale.
Non poteva poi mancare il Novello di Syrah dell'Emilia
Romagna, col suo caratteristico sapore secco e la nota fruttata, rosso come una
ciliegia di cui riprende il sapore.
Infine, dalla Toscana torna il Novello San Giocondo
Antinori, tutto succo del vitigno Sangiovese, da provare con le castagne, per
scoprire note e sapori dell'autunno.
Nessun commento:
Posta un commento